一提到端午节,大家都会想到粽子吧. 阿豆心目中最好吃的粽子,当然是豆妈亲手裹的爱心粽子罗,足料,好吃..
在粽子飘香的季节里,阿豆特地回乡过节,适逢豆妈也应节裹粽子,阿豆也乘机参一脚,偷师一下..现在越来越少人会裹粽子了,这种手艺,现在不学的话,以后可能失传了.
前一晚的准备工作:
粽子的最主要的材料是糯米和五花肉, 需前一晚就准备好.
首先,糯米要洗净,加’彭沙’,盐,浸泡一个晚上. 加入‘彭沙’是为了让煮熟的糯米不会沾着粽叶,这样一来, 粽子拆开时, 糯米还能保持三角型的完美造型.
然后,五花肉切成一小块,加五香粉,腌一个晚上.
干东菇洗净, 浸泡一个晚上.
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鬼豆煎蛋
这道菜是阿豆从小吃到大的家常菜,简单又美味.
材料:
虾米切粒,鬼豆切粒.(虾米是增添鲜味,可有可无)
两粒蛋,加酱油,打成蛋液.
煮法很简单: 先爆香虾米,再放入鬼豆粒,炒至熟透..然后,放入蛋液,两面煎成金黄即可.
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前一篇说到阿豆与KL同事们在家搞一个大食会,大家每人拿出各自本领,煮一道拿手好菜..
中午一点多,大家都到齐了.看,丰富吧….
猜猜看,每一道菜出自谁的巧手.
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今天邀了KL同事在家里开大食会,每人煮一样拿手小菜.
阿豆就负责炒饭, 五色炒饭和银鱼仔炒饭
五色炒饭
材料:隔夜白米饭,蛋,香肠,红罗卜,干香菇,鬼豆,葱,洋葱,玉米粒
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